地産地消×ブランド野菜：大手種苗会社と管理栄養士のコラボ商品開発フードデザイン

大手種苗会社と管理栄養士がコラボした地産地消商品の開発にデザイナーおよびディレクターとして参加しました。規格外の機能性野菜を使った2つのブランド、ベジファイトシリーズと京菓子司御幸庵シリーズを展開しました。商品企画開発の初期段階から管理栄養士チームと緊密に連携し、パッケージデザインや店頭ディスプレイ、販売用制服、イベント用のはっぴ、包装、シール、紙袋、解説折パンフレット、のれんなどのデザインも迅速に対応しました。

限られたリソースの中で市場調査と分析を重ね、チームビルディングに十分な時間を投資したことで、効率的な開発が実現しました。また、商品の販売ルートを開拓し、介護施設や事業者への安定供給を実現することで、プロジェクトは軌道に乗りました。その結果、発売直後に道の駅等で完売するなど、高い評価を受けました。デザイン力とチームビルディングの相乗効果を最大限に活かすことの大切さを再認識しました。